马觉新虽然心情不好，但是也只能前去了，天香楼也是马家的产业，生意一直火爆，可是今天的天香楼，已经到了午饭的点，生意却是很冷清，而对面的饭店，虽然不至于排队，但是能看得出来，里面人很多。

马觉新看了看对面的酒楼，君子楼，左右两边有一副对联，上联是：天行健，君子以强不息。下联是：地势坤，君子以厚德载物。光是这幅对联，就可以显出这家酒楼的君子气息。

走进君子楼，马上有一个机灵的伙计走上前来：“客人您好，请问您几位？是需要包间，还是雅间？”

马觉新看了看这酒店的大堂，这君子楼的中央，居然是厨房，这三层的酒楼，不管是一楼的雅座，还是二楼的包间，或者是三楼的雅间，都可以清楚的看见这酒楼最中央的厨房。

马觉新忍不住问道：“这是何意？就不怕你们家的秘方被人偷学过去？”

带着马觉新的小厮笑道：“我们东家说了，君子坦荡荡，我们君子楼，讲究的是真材实料，不怕同行来学习，把厨房建在这里，可以让所有客人看清楚我们的卫生和食材，让大家都能完整的看清楚，我们的制作过程，才不辜负我们君子楼的名声。”

马觉新看向了那中央的厨房，里面分的很清楚，有蔬菜区，有肉类，有鱼类，分的很清楚，也很干净。每个在厨房的人都穿着纯白色的衣服，一看就给人干净的感觉。

而且还有一个转动的风扇，把炒菜时候的烟给排了出去，所以客人靠的再近，也不会觉得呛人。

马觉新直接去了二楼的一个包厢，小儿马上地上一本菜单，这菜单是用上好的宣纸定做的，真是奢侈呀。

马觉新随便的点了一份人参鸡汤，一个红烧肉，一个清蒸鲈鱼。就看见，小儿写好了单子，然后送到了厨房去，厨房的人，看了以后，就开始准备食材，鸡是活鸡，但是要拿到外面去杀。放了血再拿进来，大家有顺序的忙碌着。

而小儿这个时候也先给马觉新端上了水，这水里面泡着一种黄色的类似于橘子的片，但是喝起来有些酸，却很是开胃。