当朱大宝看见蒸熟的绿豆，被装满一大盆的时候，才知道自己高兴太早了。毕竟把熟绿豆筛成绿豆沙是个体力活，他都不清楚什么时候能弄好。但这毕竟是高师傅安排的，朱大宝也没有言语，直接开始干了。

他轻车熟路的走到清洗池附近，找到了筛子和锅铲，开始做绿豆沙。满满一盆的熟绿豆，即使过筛一遍，也是够累的，可朱大宝还是过筛了五遍，感觉绿豆沙已经够细腻了，他才端着这盆绿豆沙找到高师傅。

朱大宝笑着询问高师傅：“师父，这绿豆沙算是做好了吗？”

高师傅并没有回答，朱大宝提的这个问题，反而开口问朱大宝：“大宝，你把筛子拿给我看看。”

听见高师傅的吩咐，朱大宝放下手里端着的绿豆沙，立马走到清洗池附近，抓起筛子，快步走回高师傅面前，把手里的筛子拿给高师傅看。

高师傅只看了一眼，朱大宝手里拿着的筛子，就摇摇头说：“大宝，绿豆沙还不够细腻，你再去过筛三遍。”

朱大宝虽然听到还要过筛三遍，心里有些意外，但他没有反驳高师傅为什么这么做，而是立刻答应：“好的，师父。”

说完这句话，他又端着那盆绿豆沙，来到清洗池附近，再次过筛。

不过他在过筛的时候，也在思考一个问题，为什么高师傅看了一眼筛子，就知道绿豆沙还不够细腻，也不知道高师傅是从哪里看出来的。

当朱大宝把熟绿豆过筛第八遍的时候，他才明白绿豆沙不够细腻的原因，因为完成最后一遍过筛，他才发现筛子上已经不存在绿豆颗粒了，而之前还是有一些颗粒存在的。

重新过筛完熟绿豆，他没有把绿豆沙端到高师傅面前，而是拿着筛子走到高师傅面前，开口询问高师傅：“师父，现在细腻了吗？”

高师傅看到朱大宝拿来的是筛子，而不是那盆绿豆沙，满意的笑了，不过还是追问朱大宝：“大宝，你现在有发现区别吗？”

朱大宝听见高师傅的问话，他立马答道：“师父，我过筛第五遍的时候，筛子上还能看见大的绿豆颗粒。可我过筛到第八遍的时候，绿豆颗粒已经没有了，筛子上只能看见细沙了。”

听完朱大宝的回答，高师傅也认同掌柜王进所说，朱大宝这孩子的确有天分，他就笑着对他说：“大宝，你抓住问题的关键了，绿豆沙细不细腻，不在于盆里的绿豆沙，而在于筛子上能不能看到绿豆。

如果能把筛子上残留的绿豆筛成细沙，那绿豆肯定是细腻的，而且这样做完之后，也不会浪费到任何一粒绿豆，也更容易把筛子清洗干净。”