潜龙和汕尾港口中心调度室的夜班调度长高飞一起坐上了大巴车，汽车行驶在通往港区招待所的道路上，车窗外，狂风阵阵，偶尔还夹杂着电闪雷鸣，暴雨如柱倾盆而下，真正是一场肆无忌惮疯狂的强烈雷暴雨。

一路上，透过车窗，可以看到路边上的一些树木在狂飙暴风雨的袭击下，被刮断了不少树枝，落叶满地，水流成河。

很快，几辆大巴车载着潜龙他们一行人便来到了汕尾港口招待所里，潜龙和同事们下了车，在汕尾港口调度中心夜班调度长高飞的带领下，一起来到了一楼食堂吃早饭。

潜龙和汕尾港夜班调度长高飞肩并肩并排走向食堂，俩人边走边说笑着，现场气氛非常和谐友好。

通过交谈，潜龙才知道高飞今年四十九岁，是一个军转干部，年轻时曾经在海军某艇队中当过十多年的正舵手，转业到汕尾港口不到四年时间。…

大家来到一楼食堂坐下了，各种浓郁的早饭香味立刻扑鼻而来，大家愉快地在自动饭菜点挑选着自己喜欢吃的饭菜。

这里的早餐丰富多彩品类非常多：有汕尾肠粉、蚝烙、牛腩粿、炒米茶、牛肉饼汤、…

潜龙挑选好早餐，选的是当地的特色早饭汕尾肠粉和，他和高飞两个人并排地坐在长条餐桌前，相见恨晚，两个人愉快地交谈着：

高飞满脸笑容，爽朗地说着：

“小沈，你真会吃，你选的都是我们汕尾当地有名的地方名吃，非常有特色，味道独特地道。…”

潜龙笑着回答着：

“高飞哥，我每到一个地方，都比较喜欢选当地名吃，有地方特色的风味小吃，以前在别的地方也看到有汕尾地方小吃的饭店等，现在来到你们这了，还是品味这里做的饭菜味道纯正地道些。”

高飞听后，哈哈大笑，又说道：

“对，要不我怎么说你会吃呢，我们这汕尾的地方特色小吃和潮汕地区的在粤菜中也是比较有名的，我也是非常喜欢品尝吃各种地方特色小吃的。”

两个人等着饭菜略微凉了一些了，才开始吃饭。

很快，两个人就吃好了早饭。又开始愉快地交谈着，潜龙笑着说着：

“我感觉汕尾肠粉的味道和潮汕地区的工作肠粉有些不同，高飞哥，对吧？还有那个蚝烙饼味道也真好。”

高飞笑吟吟地扭头看着潜龙说：

“潜龙，这你都能品味出来了，你的味觉非常好，也可以称作美食家了。确实的，汕尾的肠粉和潮汕地区的肠粉味道确实不同。我就是土生土长的汕尾人，汕尾肠粉和潮汕地区肠粉都非常适合作早餐食用，具体选择哪种取决于个人口味和当地的饮食习惯。汕尾肠粉在口感上主要是皮薄滑嫩，口感比较清爽。在配料上汕尾肠粉会加入一些蔬菜，如豆芽、韭菜等，这样早餐会更加全面营养健康。在调味方面上汕尾肠粉通常搭配甜酱、辣椒酱等简单的调味品，易于快速制作，适合忙碌的早晨食用。而潮汕肠粉在口感上主要是皮相对较厚，更有嚼劲，更适合喜欢有口感食物的食客。配料上潮汕肠粉的配料更加多样化，可以选择牛肉、猪肉、海鲜等，营养更加丰富。在调味方面潮汕肠粉会使用沙茶酱、花生酱等特色酱料，风味更加浓郁，适合喜欢丰富口味的食客。…”

“嗯，…”

潜龙认真的听着高飞的介绍。

高飞停顿了片刻，又接着说：

“汕尾肠粉更适合喜欢轻食、清淡口味的早餐，潮汕肠粉更适合喜欢口味丰富、营养均衡的早餐。它们都是广东地区非常受欢迎的早餐美食，你可以根据自己的口味偏好来选择。无论是汕尾肠粉还是潮汕肠粉，它们都是米制品，都含有一定的碳水化合物，能够提供早晨所需要的能量，而且制作上快速，方便食用，非常适合作为早餐。”

潜龙听着高飞的细致介绍后，由衷的赞叹不已，说：

“粤菜确实是享誉中外的名菜派系，地方特色名吃数不胜数，高飞哥，你对饮食文化很了解的，知道的也很多。”

高飞咧嘴一笑，说道：

“我爷爷奶奶就是开饭店的，我从小就是看着他们做汕尾地方小吃长大的，而且我也会做一些特色小吃。”

潜龙听后，伸出右手大姆指，说道：

“难怪呢，原来高飞哥是祖传的地方小吃美食世家，”

高飞爽朗地哈哈大笑起来，又说：

“嗯，那是的，祖传手艺，从小就耳濡目染了，多多少少也知道了解一些吧。”

潜龙又问道：

“高飞哥，蚝烙饼味道也很好，你跟我说说是怎么做的。”

高飞笑着说：

“汕尾的蚝烙是一种非常受欢迎的地方特色小吃，蚝烙基本的制作方法是：

第一呢就是先准备好七种食材，就是适量的新鲜海蛎（蚝）、面粉、水、1~2个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和食用油。

第二个就是制作步骤了，①把选好的新鲜海蛎洗干净，去除杂质。如果蚝肉较大，可以把它切碎些，这样可以更好地融入蚝烙中。②就是调面糊:把面粉倒入一个适当的碗中，并加入适量的水，调和成面糊。面糊的稠度应该类似于浓稠的奶昔，你可以根据个人的喜好调整一下。调好面糊后，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。③加入蚝肉:把加工好的蚝肉放入面糊中，充分搅拌均匀，确保蚝肉均匀分布在面糊中。你也可以选择其他的配料，比如鸡蛋，如果喜欢吃，可以把鸡蛋打散，也加入到面糊中，也可以撒上一些葱花增加香味。

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第三步呢就是煎制蚝烙了：在平底锅中倒入适量的食用油，油温预热适中后。把调好的面糊倒入锅中，用勺子轻轻摊平，形成薄饼状。用中小火慢慢煎制，直到蚝烙底部变成金黄并且凝固了,再翻面继续煎制另一面，直到两边面都呈现出金黄色到熟透。