“多少钱一份，羊肉新鲜不，”赵信笑问。

“都是一早才从屠夫那里买的现宰的羊肉，炖煮一早上，香的嘞，不贵，十文钱一份。”

面才卖五文一碗，臊子倒要十文一份。

妇人见赵信没马上要，便又加了一句，“大份十文，小份只要五文，大份量很足，小份也不少的。”

“我要先来一份小份的和一份大份的，要是真有伱说的量足还新鲜、美味，到时每人一大份。”

妇人见状，高兴的过去准备。

那边，妇人的两个大的女儿又开始剁面，刀落面案噔噔噔噔急如雨打芭蕉，面条翻动若银丝飞舞。

看的出，这两丫头，大的不超过十一二，小的可能也就十岁左右，可这剁面功夫已经出师，得到母亲真传了。

第一刀面很快煮好，捞起过凉水，两丫头端来。

一人端了两碗。

“客官慢用。”

丫头个不高，挺瘦，还有点腼腆。

四碗面条，一碗配上大份羊肉臊子，一碗配了小份，还有两碗，则配的是素臊子，那是不需要另加钱的，是一些当季蔬菜，切成小块炒煮绵软，好像还配了豆腐丁，制成臊子汤，佐以葱花。

小主，

确实很香。

赵信先尝，连连叫好。

“就是这个味，”

羊肉臊子也挺鲜美，那妇人还挺会经营的，虽然两小份的与一大份的价钱一样，但一大份的份量，其实要比两小份的多点，这样买大份的可能觉得更划算。

“就这味，每人两大碗剁荞面，再各来一大份羊肉臊子。”

荞面是北方百姓常种的杂粮，产量不高但比较耐旱，所以在黄土高原，尤其是朔方一带尤其常见。

漫山开遍荞麦花时很美丽。

怀玉挑起一筷子，发现确实挺不错。

这早上起来操练兵马，又骑射一通，接着出来逛，还真饿了。

这人一饿啊，什么都要香上三分。

武怀玉一边吃着剁面，一边还不忘跟那妇人闲聊，主要是问问如今粮价等物价，又诸如安不安全，官府征税征役摊派情况等。

妇人说粮价还好，灵州可是塞上江南，西北粮仓，这里的粮食相对还算充足，价格也比较稳定。

这剁面五文一碗，也是因为荞麦要便宜些。

“搁长安，这样的剁荞面，起码得十钱一碗。”赵信道。

妇人便道，“长安那可是京师，皇家的家，可不能比。”

怀玉想起在东市卖蒸饼的邹骆驼，以前卖二十钱一个蒸饼，后来武士彟做了一段时间雍州治中，对那些卖粮的卖饼的，整顿了一番，杀了几个趁战乱大肆囤粮、涨价的。

邹骆驼后来蒸饼都只卖八文钱。

这个时代搞小餐饮，价格主要还是跟粮价息息相关。

武德年间战乱不止，长安粮价较高，生活成本高，别看一个馒头卖七八文钱，但许多平民，可能一天也就赚二三十钱。

若是太平安定时期，一天的工钱大概是能买到一斗米的，但在战乱时期，能买几个馒头也不错了。

灵州富裕，粮价较稳定，再加上是边关，比长安的物价还是要便宜许多。

一大碗剁面卖五钱。

但这里一斗米也就卖几十钱，去年长安的粮价，可是从斗米二三百钱，到六七百钱，甚至最高时黑市卖过更高，现在回落了，那也要百多钱。

怀玉简单的推测了一下，这个妇人在这路边卖面，仅卖剁面毛利最少有百分之十，不算羊肉臊子和羊杂汤的，这算是小商小贩们寻常利润，追逐什一之利。

赚点辛苦钱而已。

不过羊肉臊子可能利润高些。

“你这里可有茶酒卖？”刘绪叫妇人拿点蒜来佐面，一边询问其它。

妇人的小面摊没有茶和酒，这些比较贵重，一般来吃面的也不会要酒和茶，她经营相对单一，除了剁面就只有羊肉臊子，羊杂汤还有冷切羊肉，但也更符合她这摊子。