大丫刚巧听见，插嘴道：“秀娥婶子，俺妹妹说了，笋子先煮熟再用凉水泡泡，一点也不苦，而且还能做酸笋子，可好吃了。”

老太太们都乐呵呵的看着，对于她们来说什么好吃孬吃的，能找到吃的就是好事儿。

这不老太太们已经不约而同的，开始给竹笋剥壳了。

沈呦呦直接指挥道：“奶奶们把笋子皮剥了，切成两半用水煮熟过一下凉水，晾在咱们搭建的竹屋顶上晾晒就行。”

又对姐姐们说，抬四筐竹笋，你们把最外面的两层皮去了，把下面断口处，用刀修理修理，清洗干净，里面的不用去，我教你们做好吃的笋子。

很多年轻的汉子们，和一部分不做饭的妇女们在烤肉干。

老爷子们又去给牛马喂水了。

李静舒这个时候已经把大酱骨和卤肉炖上了，统共占了五个大锅。

“你别告诉我要做手剥笋吧，这笋不行，得甜笋。”

老娘说的甜笋，就是春天的那种细长的笋。

“不试试咋知道，我先焯一遍水在做，驱除了苦味也一样，他们又没吃过。”

话外之意就是：只要不难吃，他们不挑的，像奶奶她们苦笋都能接受，就是我简化版的手剥笋，也能征服他们的胃。

说着话，沈呦呦已经开始指挥桃花姐和大丫姐，烧火煮笋了。

先把笋在锅里煮一遍，过凉水，两个锅里的水就不用管了，因为奶奶们还要用这水煮她们准备晒干的笋子。

她就带着姐姐们转移阵地，换了两口锅，先放入水后，加入花椒，八角，桂皮，生姜，可惜没辣椒，还有几个姐姐挖了几根小根蒜也放里头。

指挥着姐姐们把过好水的竹笋也放进去，沈呦呦紧跟着加醋和酱油还有食盐。

醋和酱油都是他们县城那个家里带出来的。

“行了，姐姐们盖上盖子，烧火等水开后，再等一小会儿就不用管了，但是也不能吃，要先泡一晚上，明天就能吃了，这中间不要总掀开盖子看啊。”

这个时候天已经黑了，沈知秋带着汉子们都把土坑里的竹竿点着火了，滚滚浓烟直冲天际。