姜言家里头伏饺子吃的是茴香馅的，茴香有股淡淡的药味儿，吃不惯的人吃一口可能就吐了，可吃这东西就是萝卜白菜各有所爱，时下虽然白面精贵，姜言他们可不会缺少这些东西，可头伏这天大多数人家还是会吃上一顿饺子的，无非就是肉放的多少或者干脆来素馅的顶数。

吃饺子要剁馅掂蒜，到了这一天，胡同四合院里家家都是当当的剁馅声音，有些人家还故意把菜板剁得响亮一些，或者拿着蒜臼子跑到门口去，就是为了告诉别人，今天我家吃饺子了嘿……

进入二伏天气更加难挨，这时候就该吃一顿四九城特色的麻酱凉面了！好像一说起四九城的面，大家想到的都会是老四九炸酱面，其实四九城人家最有特色的应该还是芝麻酱凉面！

炸酱面是要有肉的，还要用油，这在时下可是太奢侈了，一般人家恐怕是吃不上的，再说了现在是什么年月，一个人定量也不过一斤二两肉，吃不起啊！

相对来说这麻酱凉面相对就简单了很多，不过想要做的地道好吃，那也是要费心思下功夫的，如今这麻酱也开始限量，二八激酱现在才是四九城人的心头好。

面条最好是手擀面，当然现在还没有机器压的切面和挂面，大家都是自己擀面，把面条切的细细的，下锅煮熟，捞出来过凉水放凉备用。

二八酱用凉白开慢慢澥开，这是见功夫的地方了，一个是加水不能一次加多了，要慢慢加水搅动，一边澥一边加适量的盐、糖、陈醋、香油，直到芝麻酱搅拌成糊糊状，最后才加适量酱油，这才算成功的芝麻酱，讲究的人家还会炸些花椒油，热锅凉油就把花椒粒下锅，火候要正好，不能炸糊了，那味儿就不对了。这些都得了，就开始拌面了！

把提前准备好的蒜末、黄瓜丝放进面碗里，澥好的芝麻酱擓两勺进去，最后喷香的花椒油一浇，把这些都拌匀了，这香味直接就出来了，唏哩呼噜来上一口，嘿！这个美啊！

芝麻酱的香味、陈醋的酸爽、花椒油的麻香，加上大蒜和黄瓜的清爽，大夏天的来上这么一碗凉面，这个爽啊，就别提多么快活了！

天热屋里待不住人，四合院里的爷们儿一个个的光着膀子端着大碗都跑到院子里吃面，口重的手里还会再拿根黄瓜和蒜瓣，一口面一口蒜，再来一口黄瓜，一边吃一边和街坊们瞎白活，这人间烟火气再没有比这更真实的了。

吃完了面，沏上一壶高碎，酽酽的杀口才算地道，拿着蒲扇坐在院子里，夏夜的微风不燥，头上的星空没有光污染，一眼就能望见满天星斗！

勤快的街坊点上几颗艾草薰蚊子，孩子们嘻嘻哈哈的绕着闹着，街坊们坐在一块儿谈天说地拉家常，姜言很喜欢这种日子，在没有电视，没有手机的日子里，平淡如水的过着其实也不错！

姜言家的日子过得好，街坊们有的只是羡慕和佩服，这样的邻居姜言自也然愿意交往，人毕竟还是群居生物不是，有的动机不纯，想着在他这里占点便宜，只要不是太过分，顺手能帮忙的姜言也不会太计较。

西瓜如今在四九城也不多见，不过姜言依旧还是搞了几个，这一大早就被放在自己院子里面井中，吃过晚饭从井里面捞出来切开，这红亮的西瓜着实让人满口盛泽，由于西瓜太凉，老太太也就吃了一块，就陪着已经怀孕七个月的秦淮茹两个人拿着蒲扇在葡萄藤下听着收音机乘凉，

在姜言旁边是上了已经初三的何雨水，现在小姑娘已经长开，那小模样相当的可以，只不过这丫头可能是先天易瘦体质，这这么吃也不胖，看着依旧苗条无比，现在正缠着姜言让他带她去友谊商店。

姜言他们院子里这风景独好，前面的四合院里面传来了争吵的声音，这一听嗓门就知道，有是贾张氏的声音，她正大嗓门的炫耀自己家里吃的是肉蛋饺子，这娘们的嗓门恨不得全四九城都知道。

经济基础决定上层建筑，在家里也是一样，挣钱多的肯定比挣钱少的说话硬气。李招娣嫁给贾东旭，可不是为了给他们贾家传宗接代的。

这如今她已经有了工作，这工作还是相当的努力，所以自然而然的就成了正式工，有了工作，这腰杆子自然也就硬，这说话也硬气了几分。

贾家一门双职工这把贾张氏给骄傲的，恨不得拿着大喇叭的去炫耀一下他们家里是双职工，不过她在怎么闹腾依旧不敢到姜言他们院子里面来。

原来这个四合院里的媳妇差不多都这样，易中海、刘海中、闫埠贵他们的老婆都不上班，如今上班了多了李招娣和秦淮茹，再加上贾张氏这大嘴巴，很多媳妇听了都不是滋味。

这几天许大茂可是忙的要死，红星农场马上夏季播种的红薯了，这几天他带人可是没日没夜的干。农场种红薯主要还是为了养猪，红薯蔓是猪很愿意吃的饲料，当然红薯肯定是不舍得喂猪的。

根据估算一百多亩红薯差不多可以收获四十万斤，红薯虽然便宜，就算2分钱一斤，40万斤也得8000多块钱，更重要的这可是粮食，现在可是救命的东西。

收完了红薯没多久就按照计划就开始种植大豆，根据估算大豆每亩地只有一两百斤。

在姜言印象里，大豆这东西亩产量都应该有200斤往上的，问了一下丁教授才搞明白，这时候大豆的亩产量就是这个水平，可能跟种子有关系，这就不是姜言可以解决的问题了！他真要是搞出什么杂交高产种子，非被拉去切片不可。

这年月，大豆可是好东西，能够榨油不说，豆类制品一直都是市场上的紧俏货，植物蛋白。

现在红星农场养了五百多只鸡，这些鸡在六月里就已经开始下蛋了，现在平均每天能捡三四十斤鸡蛋，这可是了不得的成绩，现在食堂的鸡蛋根本不用买了，而且还有富余！

应为这个，许大茂提前摘掉了代理农场长的职务，人家现在可是正经的许大场长，要不然这一阵子也不会这样卖力。

(本章完)